こんにちは、まりもです。
今日は、手作りパンと
ホームベーカリーを比べてみようと思います。
私はホームベーカリーを持っていますので、
実際に使ってみて、良い点や
感じていることなどをお話しようと思います。
＜目次＞
- 手作りパンとHBの違い
- 手作りパンとHBどちらが美味しい？
- 手作りパンをより手軽にしてくれるHBのメリット
１．手作りパンとHBの違い
ホームベーカリーの認知度は、
最近はだいぶ上がっており
みなさんご存知だとは思いますが
簡単にご説明したいと思います。
ホームベーカリーは、
材料を入れると、パンをこねて、
自動的に焼き上げてくれる機械です。
お米を炊く、炊飯器のような感じですね。
例えば、寝る前に、
機械のふたをあけて底の方に、
パンをこねる羽をセットします。
そこへ、小麦粉、砂糖、塩、水、油を入れます。
その上に中蓋のようなものがあり、
そこへドライーイーストをセットします。
そして、焼き上がりの時間をセットしておきます。
すると、羽がパンをこね始め、
だいたい混ざったところにドライイーストを
自動的に落として、さらにこねてくれます。
こねあがったら、なんとなく丸い形になって、
機械の底におさまっています。
あとはそのままの状態で発酵させて、
焼いてくれます。
ですので、
焼き上がりまでずっとその一つの機械の中に生地があるので
できあがりはその機械の形になります。
手作りパンとの大きな違いは、
パン生地を全く触らなくてもよい
ということですね！
材料を量って準備するところまでは同じです。
後は、機械がこねるか、
自分の手でこねるかということです。
それとホームベーカリーは
食パンを焼く機械であるということです。
２．手作りパンとHBどちらが美味しい？
率直に言って、
私は手でこねたパンの方が美味しいと思います。
ホームベーカリーは、食パンを焼く機械です。
逆に言うと食パンしか焼けないんですね。
ケーキやお餅をつく機能が付いているものもありますが、
基本的には食パンを焼くのがメインです。
HBで焼いた、焼きたてのパンは美味しいですよ！
市販のパンよりずっと美味しいです。
でも、私の感覚では、
ドライイーストの香りが、
強く残っていると感じます。
ずっと同じ機械のなかで、
ふたをしたまま最後まで焼き上げるから
なのでしょうか？
ドライイーストの香りが苦手な方は、
少し気になってしまうかもしれません。
もうひとつ、
焼き色を濃くしたり薄くしたりが選べるのですが、
どれを選んでも、パンの底の方のまわりが、
厚く固く焼けて、ぱさついてしまう
と感じています。
機械の構造上、
そうなってしまうのかもしれません。
食パンを手作りで最後まで焼くと、
そこまで周囲は厚くならないんですよ。
HBはいろいろ材料を変えたり、
追加したりして、レパートリーを増やせます。
でも、できあがりは
食パンのレパートリーが増えているだけなので、
飽きやすいかもしれません。
実際、私の子供は、
はじめは喜んでいましたが、だんだん飽きてきて
いわゆるパンの耳の部分は
固くて残すようになってしまいました。
３．手作りパンをより手軽にしてくれるHBのメリット
そうはいっても、
ホームベーカリーにも良いところは
たくさんあります。
まず、手を汚さずにパン生地が作れる
という点です！
例えば、今日はパンをこねるのがめんどくさい！
という時、ありますよね。
今日はたくさんパンを焼きたいけど、
何回もこねるのはしんどいな。
パーティーでピザを何枚も作りたいけど、
生地を作ってる暇がない。
そこでHBの出番です！
パンをこねるのをHBにお任せ
してしまいましょう。
ついでに最初の発酵（放っておく）
のところまでやってもらいます。
あとは、パンの形を作るところから、
自分の手でやれば、
ほとんどいつもの手作りと変わらない感覚で、
パンを焼くことができます。
あるとすごく便利ですよ～！
疲れていても、
ＨＢがこねてくれるからやろうかな、
って思えるときもあります。
手作りパンを、より手軽にしてくれるんですね！
また、料理が苦手な人や男性の方でも、
ホームベーカリーなら絶対できますよ。
だって材料を量って入れるだけですから。
たったそれだけの事で、
焼きたてのパンが食べられるなんて、
すごいですよね！
手作りのパンと比べたら、
多少劣るところはありますが、
市販の食パンとは比べものにならないくらい、
美味しいと思いますよ。
焼き上がりの時間を指定できて、
食べたい時間に焼き上げることができる
というところも便利ですね。
ＨＢは本当に画期的な製品ですよね。
発明した人はきっと
パンが大好きなんだろうな～と思っています。
まとめ
私が手作りパンをはじめたきっかけは、
ＨＢを買うお金がない！
ということからでした。
お金がないから、まずは自分で焼いてみたらどうかな？
と思ったんです。
その後、ＨＢを購入しましたが、
やっぱり手作りパンの方が美味しい！
という結論に行き着きました。
みなさんも、
自分のライフスタイルに合ったかたちで、
無理せず気軽に
パン作りを取り入れてみませんか？
